Genusswelt Genusswelt Schinken & Wurst-Spezialitäten

Schinken und Wurst sind beliebte Delikatessen, die in vielen kulinarischen Traditionen eine zentrale Rolle spielen. Von luftgetrocknetem Parmaschinken bis zu herzhaften deutschen Bratwürsten bieten sie eine breite Palette von Aromen und Texturen, die Genießer weltweit ansprechen.

Schinken & Wurst vom Allerfeinsten:

Chorizo Iberico de Bellota Halbes Stück,im schrägen Anschnitt, Eichelfütterung von freilaufenden Schweinen
Chorizo Iberico de Bellota Halbes Stück,im schrägen Anschnitt, Eichelfütterung von freilaufenden Schweinen. Das Mindestgewicht beträgt ca. 610g und unterliegt leichten Schwankungen. Daher handelt es sich um einen Stückpreis.Iberische Chorizo - der typischste Geschmack Spaniens. Wenn man an Chorizo denkt, denkt man an Spanien, an eines der traditionellsten und berühmtesten Produkte der spanischen Küche. Diese Chorizo wird den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht. Deshalb wird sie aus einer Auswahl des besten Frischfleisches von iberischen Schweinen aus Freilandhaltung hergestellt. Ihre charakteristische rötliche Farbe beim Aufschneiden verdankt sie dem traditionellen Paprika aus La Vera, der zusammen mit anderen Gewürzen zu den Zutaten gehört und sie zu einem vollkommen unverfälschten Produkt macht. Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ: Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen. Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 610 Gramm (37,70 €* / 1000 Gramm)

23,00 €*
Salichon, milde, luftgetrocknete Dauerwurst vom Iberico-Schwein Halbes Stück,im schrägen Anschnitt, Eichelfütterung von freilaufenden Schweinen
Salichon, milde, luftgetrocknete Dauerwurst vom Iberico-Schwein Halbes Stück,im schrägen Anschnitt, Eichelfütterung von freilaufenden Schweinen Das Mindestgewicht beträgt ca. 550g und unterliegt leichten Schwankungen. Daher handelt es sich um einen Stückpreis.Fein und sehr ausgewogen. Eine weitere Delikatesse der spanischen Küche.Die leuchtende Farbe und das Aroma verraten die Qualität dieses Produkts vom iberischen Schwein. Das ausgewählte Fleisch wird feiner gehackt als Chorizo und mit Gewürzen und Muskatnuss mariniert, was ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ: Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen. Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 550 Gramm (40,91 €* / 1000 Gramm)

22,50 €*
Iberico Schinken-Jamon de Cebo 50% Iberico per Hand geschnitten, von freilaufenden Schweinen
Iberico Schinken-Jamon de Cebo 50% Iberico per Hand geschnitten, von freilaufenden Schweinen CEBO-DE-CAMPO-IBÈRICO-SCHINKEN 50% IBERISCHE RASSE Unser Jamón Ibérico de Cebo ist ein handgeschnittener Schinken, der von Schweinen aus Freilandhaltung stammt, die in Eichenwäldern mit Eicheln gemästet werden. Hergestellt aus dem Fleisch von 50%igen iberischen Schweinen, hat dieser Schinken einen ausgewogenen, leicht salzigen Geschmack und eine zarte Textur. Mit einer Mindestreifezeit von 36 Monaten garantiert er höchste Qualität und Genuss. Jedes Stück wird sorgfältig von Hand geschnitten, um die einzigartige Textur und den exquisiten Geschmack zu erhalten. Perfekt als delikater Genuss für Feinschmecker oder als besonderes Geschenk für Liebhaber hochwertiger Schinken.Mutterschwein 100% iberisch und Vaterschwein 100% Duroc = 50% iberisch: das Fleisch weist einen höheren Fleischanteil und eine größere Durchwachsenheit auf, wodurch es saftiger und weniger salzig wird. Dies führt zu einem preiswerteren Schinken, da der Fettanteil in den äußeren Teilen geringer ist.Mindestreifezeit: 36 Monate Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ: Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen. Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 100 Gramm (99,50 €* / 1000 Gramm)

9,95 €*
Iberico Schinken-Jamon de Cebo 50% Iberico dünn geschnitten, von freilaufenden Schweinen
Iberico Schinken-Jamon de Cebo 50% Iberico dünn geschnitten, von freilaufenden Schweinen CEBO-DE-CAMPO-IBÈRICO-SCHINKEN 50% IBERISCHE RASSE Unser iberischer Schinken "Jamón de Cebo" stammt von freilaufenden Schweinen, die in Eichenwäldern aufgewachsen sind. Hergestellt aus 50% iberischem Rasseschwein und mindestens 36 Monate gereift, hat dieser Schinken einen ausgewogenen, leicht salzigen Geschmack und eine zarte Struktur. Jedes einzelne Stück wird sorgfältig dünn geschnitten, um die einzigartige Textur und den exquisiten Geschmack zu erhalten. Hervorragend geeignet als delikater Leckerbissen für Feinschmecker oder als besonderes Präsent für Liebhaber hochwertiger Schinken. Mutterschwein 100 % iberisch und Vaterschwein 100 % Duroc = 50 % iberisch: Der Schinken hat einen höheren Fleischanteil und eine größere Durchwachsenheit, was ihm mehr Saftigkeit und einen geringeren Salzgehalt verleiht. Dies führt zu einem preisgünstigeren Schinken, da der Fettanteil in den äußeren Teilen geringer ist. Mindestreifezeit: 36 Monate Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ: Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen. Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 100 Gramm (88,50 €* / 1000 Gramm)

8,85 €*
Schinken aus der Schulter- 75% Iberico dünn geschnitten von freilaufenden Schweinen
Schinken aus der Schulter- 75% Iberico dünn geschnitten von freilaufenden SchweinenUnser maschinell dünn geschnittener Vorderschinken stammt von 75% iberischen Schweinen aus Freilandhaltung und Eichelmast. Dieses Qualitätsprodukt zeichnet sich durch seinen zarten Geschmack und seine saftige Textur aus. Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Fleisch bietet dieser Schinken ein unvergleichliches Genusserlebnis. Mutterschwein 100% iberisch und Vaterschwein 50% iberisch = 75% iberische Rasse. Mit einem ausgeprägteren Geschmack, verbindet es die Eigenschaften der beiden Extreme, eine große Saftigkeit, ohne die Weichheit des typischen Geschmacks zu verlieren, die Eicheln zu diesem Produkt bringen. Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ: Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen. Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 100 Gramm (85,00 €* / 1000 Gramm)

8,50 €*
Iberico Schinken-Jamon de Bellota 75% Iberico g.U. per Hand geschnitten, Eichelfütterung, von freilaufenden Schweinen
Iberico Schinken-Jamon de Bellota 75% Iberico g.U. per Hand geschnitten, Eichelfütterung, von freilaufenden Schweinen IBÈRICO-BELLOTA-SCHINKEN 75% IBERISCHE RASSE Dieser 36 Monate lang gereifte Schinken ist eine der Delikatessen der spanischen Gastronomie. Er wird aus den Hinterläufen des Schweins gewonnen, wobei die Mutter zu 100 % iberisch und der Vater zu 50 % liberisch ist. Die Fütterung und Aufzucht erfolgten nach den gleichen Richtlinien wie bei 100 % iberischen Tieren. Der aufgeschnittene Schinken ist von hervorragender Qualität, hat eine schöne kirschrote Farbe, eine gute Fettinfiltration und Maserung und einen Glanz, der die hohe Qualität der natürlichen Fette hervorhebt, die reich an Fettsäuren sind und dem Schinken einen weichen und ausgewogenen, leicht salzigen Geschmack verleihen. Entdecken Sie den unvergleichlichen Genuss von hochwertigem 75% Iberico-Schinken - Jamón de Bellota! Jedes Stück wird sorgfältig per Hand geschnitten und bietet ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Hergestellt aus dem Fleisch freilaufender Schweine, die sich von Eicheln ernähren, bietet dieser Schinken eine unvergleichliche Qualität und Authentizität. Mit einer Mindestreifezeit von 36 Monaten garantiert er ein intensives Aroma und eine zarte Textur. Ein Produkt, das in der spanischen Tradition verwurzelt ist und sich durch seine Qualität auszeichnet. Mutterschwein 100% iberisch und Vaterschwein 50% iberisch = 75% iberisch: Mit einem ausgeprägteren Geschmack, der die Eigenschaften der beiden Extreme vereint, eine große Saftigkeit, ohne die Zartheit des typischen Geschmacks zu verlieren, den die Eicheln diesem Produkt verleihen.Mindestreifezeit: 36 Monate Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ: Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen. Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 100 Gramm (179,50 €* / 1000 Gramm)

17,95 €*
Iberico Schinken-Jamon de Bellota 50% Iberico g.U. per Hand geschnitten, Eichelfütterung, von freilaufenden Schweinen
CEBO-DE-CAMPO-IBÈRICO-SCHINKEN 50% IBERISCHE RASSE Hinterläufe vom Ibérico-Schwein, das nach der Norm in Freiheit aufgezogen und mit natürlichem Getreidefutter gefüttert wird. Wenn sie von hoher Qualität sind, können diese Tiere vom Ende der Mastperiode im Freien profitieren, die montanera genannt wird. Dank eines langsamen und natürlichen Pökel- und Reifeprozesses erhalten wir ein wunderbares Produkt, das zu jeder Gelegenheit genossen werden kann. Mit einer Mindestreifezeit von 36 Monaten bietet dieser Schinken einen intensiven und ausgewogenen Geschmack. Hergestellt nach den höchsten Standards der Ibérico-Norm, zeichnet sich dieses Produkt durch seine zarte Textur und die geringe Fettmarmorierung aus. Jedes Stück wird sorgfältig von Hand geschnitten, um Qualität und Geschmack zu garantieren. Perfekt als exquisites Highlight für Gourmets oder als besonderes Geschenk für Feinschmecker. Mutterschwein 100 % iberisch und Vaterschwein 100 % Duroc = 50 % iberisch: Es zeichnet sich durch einen höheren Fleischanteil und eine größere Durchwachsenheit aus, was ihm mehr Saftigkeit und einen geringeren Salzgehalt verleiht. Dies führt zu einem preiswerteren Schinken, da der Fettanteil in den äußeren Teilen geringer ist.Mindestreifezeit: 36 Monate Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ: Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen. Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 100 Gramm (173,00 €* / 1000 Gramm)

17,30 €*
Chorizo vela Iberico de Bellota, extra dünn (Kerzenform), Eichelfütterung von freilaufenden Schweinen
Chorizo vela Iberico de Bellota, extra dünn (Kerzenform), Eichelfütterung von freilaufenden Schweinen.Das Mindestgewicht beträgt ca. 320g und unterliegt leichten Schwankungen. Daher handelt es sich um einen StückpreisVela Ibérica (dt. Iberische Kerze) Zart und ausgewogen. Ein Produkt aus ausgewähltem, magerem iberischem Schweinefleisch. Die aus Chorizo und Salchichón hergestellten und in kleine Kunstdärme gefüllten Stücke wiegen ca. 0,3 kg und verdanken ihren Namen der dünnen, länglichen Form, die an eine Kerze erinnert. Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ: Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen. Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 320 Gramm (68,75 €* / 1000 Gramm)

22,00 €*
Pata Negra Jamon de Bellota 100% Iberico g.U. per Hand geschnitten, Eichelfütterung, von freilaufenden Schweinen
Pata Negra Jamon de Bellota 100% Iberico g.U. per Hand geschnitten, Eichelfütterung, von freilaufenden Schweinen BELLOTA-SCHINKEN 100% IBERISCHE RASSE Am Gaumen wird sein intensiver Geschmack wahrgenommen, bei geringer sichtbarer Fettmaserung. Der exquisite Jamón de Bellota Ibérico Puro ist nach 36-monatiger Reifung in unseren natürlichen Trockenräumen in Guijuelo zur Verkostung bereit. Der spanische „Pata Negra Jamón de Bellota 100% Iberico“ gilt als der beste Schinken der Welt, seine Qualität und sein Geschmack überzeugen kompromisslos. Dieser Schinken wird aus reinrassigen iberischen Schweinen hergestellt. Darüber hinaus ist "Jamón de Bellota 100% Ibérico" durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U) zertifiziert, die seine Herkunft und Qualität garantiert. „Pata Negra“ bedeutet auf Spanisch einfach “Schwarzer Huf”. Diese Bezeichnung darf nur für Jamón mit schwarzem Etikett verwendet werden. Die Schweine beweiden freilaufend Eichenhaine (span. Dehesas) in Andalusien, Extremadura und Salamanca, wo sie gezüchtet, aufgezogen und ständig kontrolliert werden. Sie ernähren sich von den natürlichen Weiden und Eicheln dieser Regionen, was ihre hervorragende Qualität garantiert. Dies verleiht ihnen die Saftigkeit und den Geschmack, die den besten iberischen Schinken auszeichnen. Der Schinken wird von Hand geschnitten und durchläuft eine lange Trocknungs- und Reifephase von mindestens 36 Monaten, wodurch er seinen unverwechselbaren Geschmack und seine Textur entwickelt. Ein wahrer Genuss für Feinschmecker und Liebhaber hochwertiger Delikatessen. Dieser Schinken entspricht der Ibérico-Norm und ist von der PDO Guijuelo zertifiziert. Mindestreifezeit 36 Monate  Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ:Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen.Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 100 Gramm (199,00 €* / 1000 Gramm)

19,90 €*

Gaumenfreuden für jeden Tag

Chorizo Iberico de Bellota Halbes Stück,im schrägen Anschnitt, Eichelfütterung von freilaufenden Schweinen
Chorizo Iberico de Bellota Halbes Stück,im schrägen Anschnitt, Eichelfütterung von freilaufenden Schweinen. Das Mindestgewicht beträgt ca. 610g und unterliegt leichten Schwankungen. Daher handelt es sich um einen Stückpreis.Iberische Chorizo - der typischste Geschmack Spaniens. Wenn man an Chorizo denkt, denkt man an Spanien, an eines der traditionellsten und berühmtesten Produkte der spanischen Küche. Diese Chorizo wird den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht. Deshalb wird sie aus einer Auswahl des besten Frischfleisches von iberischen Schweinen aus Freilandhaltung hergestellt. Ihre charakteristische rötliche Farbe beim Aufschneiden verdankt sie dem traditionellen Paprika aus La Vera, der zusammen mit anderen Gewürzen zu den Zutaten gehört und sie zu einem vollkommen unverfälschten Produkt macht. Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ: Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen. Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 610 Gramm (37,70 €* / 1000 Gramm)

23,00 €*
Chorizo vela Iberico de Bellota, extra dünn (Kerzenform), Eichelfütterung von freilaufenden Schweinen
Chorizo vela Iberico de Bellota, extra dünn (Kerzenform), Eichelfütterung von freilaufenden Schweinen.Das Mindestgewicht beträgt ca. 320g und unterliegt leichten Schwankungen. Daher handelt es sich um einen StückpreisVela Ibérica (dt. Iberische Kerze) Zart und ausgewogen. Ein Produkt aus ausgewähltem, magerem iberischem Schweinefleisch. Die aus Chorizo und Salchichón hergestellten und in kleine Kunstdärme gefüllten Stücke wiegen ca. 0,3 kg und verdanken ihren Namen der dünnen, länglichen Form, die an eine Kerze erinnert. Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ: Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen. Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 320 Gramm (68,75 €* / 1000 Gramm)

22,00 €*
Iberico Schinken-Jamon de Bellota 50% Iberico g.U. per Hand geschnitten, Eichelfütterung, von freilaufenden Schweinen
CEBO-DE-CAMPO-IBÈRICO-SCHINKEN 50% IBERISCHE RASSE Hinterläufe vom Ibérico-Schwein, das nach der Norm in Freiheit aufgezogen und mit natürlichem Getreidefutter gefüttert wird. Wenn sie von hoher Qualität sind, können diese Tiere vom Ende der Mastperiode im Freien profitieren, die montanera genannt wird. Dank eines langsamen und natürlichen Pökel- und Reifeprozesses erhalten wir ein wunderbares Produkt, das zu jeder Gelegenheit genossen werden kann. Mit einer Mindestreifezeit von 36 Monaten bietet dieser Schinken einen intensiven und ausgewogenen Geschmack. Hergestellt nach den höchsten Standards der Ibérico-Norm, zeichnet sich dieses Produkt durch seine zarte Textur und die geringe Fettmarmorierung aus. Jedes Stück wird sorgfältig von Hand geschnitten, um Qualität und Geschmack zu garantieren. Perfekt als exquisites Highlight für Gourmets oder als besonderes Geschenk für Feinschmecker. Mutterschwein 100 % iberisch und Vaterschwein 100 % Duroc = 50 % iberisch: Es zeichnet sich durch einen höheren Fleischanteil und eine größere Durchwachsenheit aus, was ihm mehr Saftigkeit und einen geringeren Salzgehalt verleiht. Dies führt zu einem preiswerteren Schinken, da der Fettanteil in den äußeren Teilen geringer ist.Mindestreifezeit: 36 Monate Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ: Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen. Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 100 Gramm (173,00 €* / 1000 Gramm)

17,30 €*
Iberico Schinken-Jamon de Bellota 75% Iberico g.U. per Hand geschnitten, Eichelfütterung, von freilaufenden Schweinen
Iberico Schinken-Jamon de Bellota 75% Iberico g.U. per Hand geschnitten, Eichelfütterung, von freilaufenden Schweinen IBÈRICO-BELLOTA-SCHINKEN 75% IBERISCHE RASSE Dieser 36 Monate lang gereifte Schinken ist eine der Delikatessen der spanischen Gastronomie. Er wird aus den Hinterläufen des Schweins gewonnen, wobei die Mutter zu 100 % iberisch und der Vater zu 50 % liberisch ist. Die Fütterung und Aufzucht erfolgten nach den gleichen Richtlinien wie bei 100 % iberischen Tieren. Der aufgeschnittene Schinken ist von hervorragender Qualität, hat eine schöne kirschrote Farbe, eine gute Fettinfiltration und Maserung und einen Glanz, der die hohe Qualität der natürlichen Fette hervorhebt, die reich an Fettsäuren sind und dem Schinken einen weichen und ausgewogenen, leicht salzigen Geschmack verleihen. Entdecken Sie den unvergleichlichen Genuss von hochwertigem 75% Iberico-Schinken - Jamón de Bellota! Jedes Stück wird sorgfältig per Hand geschnitten und bietet ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Hergestellt aus dem Fleisch freilaufender Schweine, die sich von Eicheln ernähren, bietet dieser Schinken eine unvergleichliche Qualität und Authentizität. Mit einer Mindestreifezeit von 36 Monaten garantiert er ein intensives Aroma und eine zarte Textur. Ein Produkt, das in der spanischen Tradition verwurzelt ist und sich durch seine Qualität auszeichnet. Mutterschwein 100% iberisch und Vaterschwein 50% iberisch = 75% iberisch: Mit einem ausgeprägteren Geschmack, der die Eigenschaften der beiden Extreme vereint, eine große Saftigkeit, ohne die Zartheit des typischen Geschmacks zu verlieren, den die Eicheln diesem Produkt verleihen.Mindestreifezeit: 36 Monate Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ: Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen. Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 100 Gramm (179,50 €* / 1000 Gramm)

17,95 €*
Iberico Schinken-Jamon de Cebo 50% Iberico dünn geschnitten, von freilaufenden Schweinen
Iberico Schinken-Jamon de Cebo 50% Iberico dünn geschnitten, von freilaufenden Schweinen CEBO-DE-CAMPO-IBÈRICO-SCHINKEN 50% IBERISCHE RASSE Unser iberischer Schinken "Jamón de Cebo" stammt von freilaufenden Schweinen, die in Eichenwäldern aufgewachsen sind. Hergestellt aus 50% iberischem Rasseschwein und mindestens 36 Monate gereift, hat dieser Schinken einen ausgewogenen, leicht salzigen Geschmack und eine zarte Struktur. Jedes einzelne Stück wird sorgfältig dünn geschnitten, um die einzigartige Textur und den exquisiten Geschmack zu erhalten. Hervorragend geeignet als delikater Leckerbissen für Feinschmecker oder als besonderes Präsent für Liebhaber hochwertiger Schinken. Mutterschwein 100 % iberisch und Vaterschwein 100 % Duroc = 50 % iberisch: Der Schinken hat einen höheren Fleischanteil und eine größere Durchwachsenheit, was ihm mehr Saftigkeit und einen geringeren Salzgehalt verleiht. Dies führt zu einem preisgünstigeren Schinken, da der Fettanteil in den äußeren Teilen geringer ist. Mindestreifezeit: 36 Monate Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ: Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen. Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 100 Gramm (88,50 €* / 1000 Gramm)

8,85 €*
Iberico Schinken-Jamon de Cebo 50% Iberico per Hand geschnitten, von freilaufenden Schweinen
Iberico Schinken-Jamon de Cebo 50% Iberico per Hand geschnitten, von freilaufenden Schweinen CEBO-DE-CAMPO-IBÈRICO-SCHINKEN 50% IBERISCHE RASSE Unser Jamón Ibérico de Cebo ist ein handgeschnittener Schinken, der von Schweinen aus Freilandhaltung stammt, die in Eichenwäldern mit Eicheln gemästet werden. Hergestellt aus dem Fleisch von 50%igen iberischen Schweinen, hat dieser Schinken einen ausgewogenen, leicht salzigen Geschmack und eine zarte Textur. Mit einer Mindestreifezeit von 36 Monaten garantiert er höchste Qualität und Genuss. Jedes Stück wird sorgfältig von Hand geschnitten, um die einzigartige Textur und den exquisiten Geschmack zu erhalten. Perfekt als delikater Genuss für Feinschmecker oder als besonderes Geschenk für Liebhaber hochwertiger Schinken.Mutterschwein 100% iberisch und Vaterschwein 100% Duroc = 50% iberisch: das Fleisch weist einen höheren Fleischanteil und eine größere Durchwachsenheit auf, wodurch es saftiger und weniger salzig wird. Dies führt zu einem preiswerteren Schinken, da der Fettanteil in den äußeren Teilen geringer ist.Mindestreifezeit: 36 Monate Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ: Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen. Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 100 Gramm (99,50 €* / 1000 Gramm)

9,95 €*
Pata Negra Jamon de Bellota 100% Iberico g.U. per Hand geschnitten, Eichelfütterung, von freilaufenden Schweinen
Pata Negra Jamon de Bellota 100% Iberico g.U. per Hand geschnitten, Eichelfütterung, von freilaufenden Schweinen BELLOTA-SCHINKEN 100% IBERISCHE RASSE Am Gaumen wird sein intensiver Geschmack wahrgenommen, bei geringer sichtbarer Fettmaserung. Der exquisite Jamón de Bellota Ibérico Puro ist nach 36-monatiger Reifung in unseren natürlichen Trockenräumen in Guijuelo zur Verkostung bereit. Der spanische „Pata Negra Jamón de Bellota 100% Iberico“ gilt als der beste Schinken der Welt, seine Qualität und sein Geschmack überzeugen kompromisslos. Dieser Schinken wird aus reinrassigen iberischen Schweinen hergestellt. Darüber hinaus ist "Jamón de Bellota 100% Ibérico" durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U) zertifiziert, die seine Herkunft und Qualität garantiert. „Pata Negra“ bedeutet auf Spanisch einfach “Schwarzer Huf”. Diese Bezeichnung darf nur für Jamón mit schwarzem Etikett verwendet werden. Die Schweine beweiden freilaufend Eichenhaine (span. Dehesas) in Andalusien, Extremadura und Salamanca, wo sie gezüchtet, aufgezogen und ständig kontrolliert werden. Sie ernähren sich von den natürlichen Weiden und Eicheln dieser Regionen, was ihre hervorragende Qualität garantiert. Dies verleiht ihnen die Saftigkeit und den Geschmack, die den besten iberischen Schinken auszeichnen. Der Schinken wird von Hand geschnitten und durchläuft eine lange Trocknungs- und Reifephase von mindestens 36 Monaten, wodurch er seinen unverwechselbaren Geschmack und seine Textur entwickelt. Ein wahrer Genuss für Feinschmecker und Liebhaber hochwertiger Delikatessen. Dieser Schinken entspricht der Ibérico-Norm und ist von der PDO Guijuelo zertifiziert. Mindestreifezeit 36 Monate  Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ:Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen.Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 100 Gramm (199,00 €* / 1000 Gramm)

19,90 €*
Salichon, milde, luftgetrocknete Dauerwurst vom Iberico-Schwein Halbes Stück,im schrägen Anschnitt, Eichelfütterung von freilaufenden Schweinen
Salichon, milde, luftgetrocknete Dauerwurst vom Iberico-Schwein Halbes Stück,im schrägen Anschnitt, Eichelfütterung von freilaufenden Schweinen Das Mindestgewicht beträgt ca. 550g und unterliegt leichten Schwankungen. Daher handelt es sich um einen Stückpreis.Fein und sehr ausgewogen. Eine weitere Delikatesse der spanischen Küche.Die leuchtende Farbe und das Aroma verraten die Qualität dieses Produkts vom iberischen Schwein. Das ausgewählte Fleisch wird feiner gehackt als Chorizo und mit Gewürzen und Muskatnuss mariniert, was ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ: Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen. Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 550 Gramm (40,91 €* / 1000 Gramm)

22,50 €*
Schinken aus der Schulter- 75% Iberico dünn geschnitten von freilaufenden Schweinen
Schinken aus der Schulter- 75% Iberico dünn geschnitten von freilaufenden SchweinenUnser maschinell dünn geschnittener Vorderschinken stammt von 75% iberischen Schweinen aus Freilandhaltung und Eichelmast. Dieses Qualitätsprodukt zeichnet sich durch seinen zarten Geschmack und seine saftige Textur aus. Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Fleisch bietet dieser Schinken ein unvergleichliches Genusserlebnis. Mutterschwein 100% iberisch und Vaterschwein 50% iberisch = 75% iberische Rasse. Mit einem ausgeprägteren Geschmack, verbindet es die Eigenschaften der beiden Extreme, eine große Saftigkeit, ohne die Weichheit des typischen Geschmacks zu verlieren, die Eicheln zu diesem Produkt bringen. Spanische Schinken- und Wurstspezialitäten von HERNÁNDEZ JIMÉNEZ: Das Unternehmen: Familientradition seit mehr als 130 Jahren Unsere Schinken- und Wurstspezialitäten werden von dem renommierten spanischen Hersteller HERNÁNDEZ JIMÉNEZ in Guijuelo hergestellt. Seit über 130 Jahren widmet sich das Familienunternehmen ganz der Herstellung von Produkten höchster Qualität, die von iberischen Schweinen stammen. Das perfekte Klima von Guijuelo, 1.000 Meter über dem Meeresspiegel in der Nähe der Sierra de Gredos gelegen, bietet uns die idealen Bedingungen, damit unsere Produkte dank des kalten Klimas in einem langsamen und natürlichen Prozess reifen können. Dieser traditionelle Reifeprozess ist verantwortlich für die hohe Qualität und den exquisiten Geschmack unserer Produkte, die sich deutlich von Produkten aus anderen Regionen unterscheiden. Qualität: Ein zertifiziertes, genussreiches und natürliches Produkt Alle Produkte entsprechen den Normen und Vorschriften der Prüfgesellschaften Hycer, D.O.P. Guijuelo, Tierra de Sabor und Calicer. Diese führen regelmäßige Audits durch, um die Herkunft und Qualität der Produkte zu zertifizieren, die später auf den Markt gebracht werden. Die traditionelle Aufzucht der Schweine und moderne Verarbeitungsanlagen. Weitere interessante Informationen zu der Firma Hernandez Jimenez und Ihren Schinken- und Wurst-Spezialitäten können Sie den weiter oben rechts genannten Download Dokumenten Produktinformation und Präsentation entnehmen

Inhalt: 100 Gramm (85,00 €* / 1000 Gramm)

8,50 €*

Der Zauber des Iberico-Schinkens und seine vielfältigen Wurstspezialitäten

Spanischer Iberico-Schinken und die damit verbundenen Wurstspezialitäten sind ein kulinarischer Hochgenuss, der Kenner und Genießer gleichermaßen begeistert. Die Tradition der Herstellung dieser Delikatessen reicht tief in die spanische Kultur und Geschichte zurück, wodurch sie zu einem Symbol für Qualität und Handwerkskunst geworden sind.

Wie erkennt man guten Schinken bzw. Wurst?

Die Qualität von Iberico-Schinken und -Wurst lässt sich anhand verschiedener Merkmale erkennen. Bei Schinken ist die Textur des Fleisches von entscheidender Bedeutung. Ein guter Schinken sollte eine feine Marmorierung aufweisen, das heißt, Fettadern sollten gleichmäßig im Fleisch verteilt sein. Die Farbe des Fleisches kann von hellrot bis tiefrot variieren, abhängig von der Dauer der Reifung. Ein intensives, angenehmes Aroma und ein leicht süßlicher Geschmack sind weitere Anzeichen für hochwertigen Iberico-Schinken.

Bei Wurstspezialitäten ist die Qualität der Zutaten und die Herstellungsweise entscheidend. Hochwertige Iberico-Wurst enthält fein gewürztes Fleisch, oft gemischt mit Paprika, Knoblauch und anderen Gewürzen. Die Haltbarkeit und Reifezeit spielen ebenfalls eine Rolle, um die besten Aromen zu entwickeln.

Wie viel kostet 1kg Schinken?

Der Preis von Iberico-Schinken variiert stark je nach Qualität, Herstellungsprozess und Reifezeit. Im Allgemeinen kann man sagen, dass je länger der Schinken gereift ist, desto teurer wird er sein. Ein hochwertiger Iberico-Schinken kann leicht mehrere Hundert Euro pro Kilogramm kosten. Dies mag auf den ersten Blick hoch erscheinen, spiegelt jedoch die sorgfältige Aufzucht der Iberico-Schweine, die langsame Reifung des Fleisches und die Kunst der Schinkenherstellung wider.

Es ist wichtig zu beachten, dass es verschiedene Arten von Iberico-Schinken gibt, darunter Jamón Ibérico de Bellota, Jamón Ibérico de Recebo und Jamón Ibérico de Cebo. Jede dieser Sorten hat ihre eigenen Eigenschaften und Preisklassen. Der Bellota-Schinken, der von Schweinen gefüttert wird, die sich hauptsächlich von Eicheln ernähren, ist in der Regel teurer, da dies als die höchste Qualitätsstufe gilt.

Welchen rohen Schinken gibt es?

Es gibt verschiedene Arten von rohem Schinken, die in Spanien hergestellt werden. Der Jamón Serrano ist eine weit verbreitete Sorte und wird aus weißen Schweinen hergestellt. Im Gegensatz dazu stammen die Iberico-Schinken von schwarzen Schweinen der iberischen Halbinsel. Die verschiedenen Qualitätsstufen, Reifegrade und Fütterungsmethoden ergeben eine breite Palette von Geschmacksnuancen und Texturen.

Jamón Ibérico de Bellota ist der hochwertigste unter ihnen. Die Schweine werden während der Eichelmastperiode auf den Weiden gehalten, was dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Marmorierung verleiht. Jamón Ibérico de Recebo wird mit Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert, während Jamón Ibérico de Cebo mit industriell hergestelltem Futter aufwächst. Jede Sorte hat ihre Eigenheiten, die sich im Geschmack widerspiegeln.

Wie gesund ist Schinken?

Iberico-Schinken kann in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Er ist reich an Proteinen, B-Vitaminen und gesunden Fetten. Der hohe Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere im Bellota-Schinken, trägt zur Förderung des guten Cholesterins bei. Allerdings ist der Konsum von Schinken aufgrund seines Salzgehalts und Fettanteils nicht für jeden geeignet, insbesondere für Menschen mit Bluthochdruck oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Wie bei allen Lebensmitteln ist die Schlüsselbotschaft die Moderation.

Welche Art von Wurst gibt es?

Iberico-Wurstspezialitäten sind so vielfältig wie köstlich. Eine der bekanntesten Sorten ist die Chorizo, eine pikante, luftgetrocknete Wurst. Diese wird oft mit Paprika gewürzt, was ihr ihre charakteristische rote Farbe verleiht. Eine mildere Variante ist der Salchichón, der ähnlich wie die Chorizo zubereitet wird, aber weniger würzig ist.

Morcilla ist eine weitere beliebte Wurst, die oft Blut als Hauptbestandteil enthält. Diese Wurst ist in verschiedenen Regionen Spaniens mit unterschiedlichen Gewürzen und Beilagen zu finden. Eine bekannte Sorte ist die Morcilla de Burgos, die oft mit Reis und Zwiebeln zubereitet wird.

Was kommt alles in die Wurst?

Die Zutaten für Iberico-Wurst hängen von der jeweiligen Sorte ab. Grundsätzlich werden hochwertiges Schweinefleisch, Fett, Salz und Gewürze verwendet. Bei Chorizo und Salchichón ist Paprika das markante Gewürz, das ihnen ihre besondere Note verleiht. Andere Gewürze wie Knoblauch, Oregano und Pfeffer können je nach regionalen Traditionen und Vorlieben hinzugefügt werden.

Morcilla enthält oft Blut, das dem Produkt eine dunkle Farbe verleiht. In Kombination mit Reis, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen entsteht eine einzigartige Geschmackskomposition.

Insgesamt sind Iberico-Schinken und -Wurstspezialitäten nicht nur kulinarische Meisterwerke, sondern auch Ausdruck einer reichen Tradition und Handwerkskunst. Ihr Genuss bietet nicht nur einen Einblick in die Vielfalt der spanischen Küche, sondern auch in die Sorgfalt und Hingabe, die in die Herstellung dieser Delikatessen einfließen. Wer sich für hochwertige Lebensmittel interessiert, wird von der Welt des Iberico-Schinkens und seiner begleitenden Wurstspezialitäten zweifellos verzaubert sein.