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Dunekacke & Wilms Nachf. GmbH & Co. KG
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Hauptspeise:    Chop Suey
Zutaten:500 g Schweineschnitzel
2 große Zwiebeln
250 g Pilze, frisch
1,5 EL Stärkemehl
2 EL Wasser
2 EL Sojasauce (16473 Asiat. Soja-Sauce, dunkel Marke TAI SHAN)
1 TL Zucker
3 EL Öl
1 Dose Bambuss-Sprossen
3 Tassen Sojabohnen (26261 Sojabohnenkeimlinge Marke TAI SHAN)
1,5 Tassen Brühe
Salz
 
Zubereitung: Öl in einer Pfanne oder dem Wok erhitzen und in Scheiben geschnittene Zwiebeln darin anbraten. Nacheinander die Bambussprossen, Pilze und die Sojabohnensprossen
zugeben, mit Salz würzen und aus der Pfanne nehmen.

Schweinefleisch in sehr dünne Scheiben schneiden, bei Bedarf noch etwas Öl in die Pfanne gießen und das Fleisch darin unter rühren braten bis es gar ist.

Das Gemüse wieder zugeben, die Brühe angießen und alles etwas aufkochen lassen.

Speisestärke, Wasser, Sojasauce und Zucker vermischen, in die Pfanne geben und vorsichtig verrühren. Mit Salz nachwürzen.

Man kann hierbei auch getrocknete Pilze und anstatt des Schweinefleisches Huhn oder Rind verwenden.

Dazu passt Reis.
 
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